Rodzaje kieliszków i szkła do serwowania alkoholu - przewodnik

W każdym lokalu gastronomicznym istotną rolę odgrywają serwowane napoje i alkohole. Odpowiednio dobrane szkło gastronomiczne umożliwia ich efektowną prezentację. Jakie są rodzaje szkła, które jest niezbędnym elementem wyposażenia kawiarni, barów i restauracji? Na co zwrócić uwagę przy jego wyborze? Poznaj rodzaje szkła i ich zastosowanie, aby poprawnie serwować alkohole swoim gościom!

Naczynia do serwowania napoi alkoholowych są ważnym elementem zastawy stołowej w restauracji. Rodzaj szkła powinien być dobrze dopasowany do alkoholu lub deseru, który będzie w nim podawany - barman musi wiedzieć jaki kieliszek, do czego wybrać. Wyróżniamy następujące rodzaje szkła w gastronomii:

• różne rodzaje kieliszków do alkoholi - do wina białego i czerwonego, szampana, wódki;
• pokale, puchary, szklanki do piwa;
• pucharki, dzbanki i szklanki do koktajli, lemoniad i innych napojów;
• szklanki do whisky - rodzaj szklaneczki do trunków o walcowatym kształcie i grubym dnie, której pojemność wynosi około 200 ml.

Szklana zastawa powinna być gładka i przeźroczysta. Musi mieć zaokrągloną i odpowiednio grubą krawędź, aby klienci mogli bezpiecznie z niego kosztować serwowanych specjałów. Powinniśmy także zwrócić uwagę na to, czy jest ona przystosowana do mycia w zmywarce. Szklane naczynie muszą mieć dość grube ścianki, dzięki czemu są bardziej wytrzymałe - to ważne ze względu na dłuższą ich eksploatacje i bezpieczeństwo użytkowników. 

Największą grupę szklanych naczyń do podawania alkoholu stanowią różne rodzaje kieliszków. Wśród nich wyróżniamy:

• kieliszki do szampana - charakteryzują się smukłą i zwężającą się ku górze czaszą, osadzoną na długiej i cienkiej nóżce (dzięki tej budowie szampan nie rozgrzewa się od ciepła dłoni); ich pojemność wynosi 200 ml;
• kieliszki do wina - wyróżnia się kieliszki do wina białego i czerwonego. Kieliszek do wina białego ma mniejszą i węższą czaszę niż do czerwonego - jej kształt lekko rozchyla się ku górze. Charakterystyczna dla tego naczynia jest wysoka i smukła nóżka. Z kolei kieliszek do wina czerwonego ma szerszą czaszę, zwężającą się na górze, umieszczoną na zazwyczaj krótkiej nóżce (wyjątkiem jest serwowanie burgundów, które podaje się w naczyniach o pękatej czaszy na długiej nóżce);
• różne rodzaje kieliszków do wódki - mogą mieć pojemność od 25 do 60 ml; najczęściej mają walcowaty kształt i grube dno (zwykle bez nóżki, choć do serwowanie czystej wódki można zastosować naczynie w nią wyposażone).

Można jeszcze wyróżnić kieliszki uniwersalne, używane do podawania wina stołowego lub wody. Polecane są w sytuacjach, kiedy serwowany alkohol jest tylko dodatkiem do posiłku.

Wiedza na temat rodzajów szkła do trunków jest niezbędna, aby lokal gastronomiczny miał opinie eleganckiego miejsca z klasą. Różne rodzaje kieliszków sprawiają, że podawany napój prezentuje się w nich najlepiej - odpowiednio dostosowane naczynie pomaga wyeksponować barwę oraz wydobyć aromat znajdującego się w nim alkoholu.

Dostępne w zwyczajnych sklepach różne rodzaje kieliszków i szklanek do alkoholi nie zawsze nadają się do stosowania w lokalach gastronomicznych. Wybierając szklane naczynia do swojego lokalu, warto kupować je w sprawdzonych sklepach, których asortyment jest dostosowany do potrzeb branży HoReCa. Jednym z nich jestMulti Gastro. Firma oferuje wysokiej jakość urządzenia, akcesoria kuchenne oraz zastawy stołowe przygotowane z myślą o gastronomii. Pracownicy Multi Gastro to doświadczeni specjaliści, którzy pomagają wybrać najlepsze wyposażenie dla baru, kawiarni lub restauracji.

Artykuł partnera