"Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek..."

Dziś tłusty czwartek! Kto żyw pączki je. A my zapraszamy do redakcji na smakowitego pączka z Bezy. Pączki ufundował Pan Adam Kosowski, właściciel cukierni od wielu lat współpracującej z naszą gazetą.

Jak tłusty czwartek - to idziemy "na pączka". Najlepsze pączki jak zwykle znajdziemy w Bezie. Dlaczego? Odpowiedź jest prosta:

- Naszą dewizą jest to, że pączek ma być smaczny, świeży i pachnący - Adam Kosowski zdradza przepis na najsmaczniejsze pączki. - Musi być świeży i usmażony na świeżej fryturze dobrej jakości. I to cała tajemnica sukcesu. Nasze pączki właśnie takie są, bo my stawiamy na jakość. 

Wiemy już, jaki pączek być musi - smaczny i tradycyjny. Ale skąd wzięła się tradycja?

W tym dniu świętowano schyłek zimy i nadejście wiosny. Ucztowano, a na stołach królowały tłuste dania. Jedzono głównie mięsiwo i zapijano je winem, a na zagryzkę podawano pączki z ciasta chlebowego nadziewane słoniną. 

To tłuste święto trafiło do kalendarza chrześcijańskiego. Obchodzone w 52 dniu przed Wielkanocą, rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. Świętujmy więc i jedzmy pączki.

Słodkie pączki zapożyczono prawdopodobnie z kuchni arabskiej. Takie do Polski trafiły w XVI w. Pączek jakiego znamy dzisiaj - kulisty i usmażony z ciasta drożdżowego, pochodzi z wieku XVIII. 

Tradycyjny pączek to wyrób cukierniczy z ciasta drożdżowego, nadziewany konfiturą lub marmoladą przed usmażeniem. Uformowany na kształt lekko spłaszczonej kuli, usmażony jest na głębokim tłuszczu, smalcu, ceresie, oleju lub fryturze, a w zasobniejszych domach na klarowanym maśle. 

Idealny pączek powinien ważyć między 55 a 70 gramów. Jest spłaszczony i ma białą obwódkę wokół, bo to dowodzi, że był smażony na świeżym tłuszczu. Zachowuje świeżość przez co najmniej dobę, a kiedy go naciśniemy - wstaje. Nie można pominąc pewnego szczegółu: ideał powinien być usmażony na smalcu lub fryturze. Kompletnie nieistotna w tłusty czwartek informacja to taka, że pączek idealny zawiera około 500 kalorii.

Jeśli ktoś ma ochotę na zjedzenie pączka przez siebie przygotowanego, a nie ma ochoty na "zabawę" z ciastem drożdżowym, to proponujemy łatwy, prosty i przyjemny przepis na pączki z serka homogenizowanego. zawsze wychodzą!

Składniki

• 3 opakowania serka homogenizowanego (około 450 - 500 g), najlepiej waniliowego
• 2 - 2,5  szklanki mąki
• 3 małe jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli, tłuszcz do smażenia, cukier puder do oprószenia

Wykonanie

Mąkę wsyp do miski i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wbij jajka i dodaj serki. Uformuj kulki wielkości orzecha i smaż na tłuszczu. Gotowe oprósz cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Najsmaczniejsze oczywiście są pączki domowe, a takie właśnie kupimy w Bezie, cukierni, która swoją siedzibę ma w Obornikach Śląskich. Pan Adam Kosowski, właściciel, zadba o to, aby pączki miały właściwy skład i były dobrze usmażone.

Pączki z Bezy kupimy w cukierniach:

* w Obornikach Śląskich przy ul. Dworcowej 

* w Trzebnicy przy ul. Świętej Jadwigi

Są ciepłe i pachnące już od rana.

Pan Adam Kosowski, właściciel BEZY, zadba o to, aby pączki miały właściwy skład i były dobrze usmażone

MS